Para quem visita Olhão, o pequeno-almoço, ou "café da manhã" como aqui se diz, é mais do que uma refeição matinal; é uma iniciação. A região algarvia, com a sua herança marítima e agrícola, infunde em cada pão e pastel um sabor de autenticidade quase esquecido nos grandes centros urbanos. Não é só a frescura dos ingredientes que seduz, mas a forma como são apresentados: simples, sem artifícios, refletindo a alma do povo que os prepara. É uma oportunidade única para saborear a verdadeira culinária portuguesa, longe das interpretações globalizadas que, por vezes, desvirtuam as tradições. Olhão, em particular, oferece uma paleta de sabores que evoca a sua história piscatória e a proximidade com o mar.