No coração minhoto, Barcelos, em Braga, oferece uma experiência culinária que transcende o mero sustento. A carne de "Barrosã" ou "Novilho" servida na região não é apenas um prato; é um testemunho da paixão e dedicação dos criadores locais, que mantêm tradições seculares para garantir a qualidade que se encontra no seu prato. Aqui, a pastagem é virgem e o gado pasta livremente, conferindo à carne um sabor e uma textura que, uma vez provados, transformam qualquer refeição num evento memorável. Não estamos a falar de luxo, mas de honestidade rural e de um compromisso com os sabores que raramente se encontra noutros recantos do mundo.