Barcelos, uma cidade onde a tradição se entrelaça com o moderno, oferece uma surpresa culinária para quem procura sabores vibrantes: a culinária japonesa. Não se trata apenas de encontrar orte-de-mesa, mas de descobrir como a destreza minhota se traduz na delicadeza oriental. A arte do sushi e sashimi em Barcelos não é uma mera imitação, mas uma adaptação, um testemunho de como a paixão pela boa comida e o rigor na escolha do peixe fresco, uma constante nas terras do Cávado, elevam esta a uma experiência digna de nota. É aqui que o Atlântico se encontra com o Pacífico, na maestria de mãos que entendem tanto o robalo da costa como o atum de águas distantes.