Para quem visita Barcelos, mergulhar na cultura gastronómica local através das suas charcutarias, ou como carinhosamente chamamos, as "mercearias finas", é uma experiência que transcende a simples refeição. Aqui, a tradição das carnes fumadas e dos enchidos é um legado sério, com receitas passadas de geração em geração. Porquê procurar estas delícias em Barcelos? Porque é onde a autenticidade ainda reside nas mãos de quem realmente sabe e valoriza o produto, desde o fumeiro caseiro a iguarias com décadas de história. É a prova de que a dedicação à arte de curar carnes continua viva e a prosperar, entregando sabores que simplesmente não se replicam em produções em massa.