Em Barcelos, a culinária asiática, especialmente a vertente que inclui o Wok, encontrou um terreno fértil e inesperado. A razão para esta fusão interessante reside na resiliência e adaptabilidade da comunidade local, que, embora profundamente enraizada nas suas tradições minhota, abraçou com curiosidade e entusiasmo novas propostas gastronómicas. Não se trata de uma mera replicação, mas de uma interpretação que, muitas vezes, incorpora uma frescura nos ingredientes que remete para a abundância da horta minhota, elevando a experiência para além do que se encontraria facilmente noutras paragens. É uma aposta na excentricidade bem conseguida, uma surpresa agradável para o palato.