Em Barcelos, a cultura gastronómica é uma celebração da tradição, e onde o Cachorro-quente brilha com uma peculiaridade que o distingue de qualquer outra versão que tenha provado. Esqueça os clichés de rua; aqui, o "Cachorro" não é apenas uma refeição rápida, é uma instituição, um pilar da identidade local que se manifesta num pão estaladiço, uma salsicha fumada e um molho caseiro com segredos passados de geração em geração. É a combinação improvável de simplicidade e sabor que cativa, um testemunho do engenho minhoto em transformar o mundano em algo extraordinário. Procure-o em Barcelos porque, tal como o Galo, é um símbolo inconfundível.