Em Barcelos, a tradição do "almoço à transmontana" encontra um rival à altura no cada vez mais popular brunch. Esta cidade, conhecida pelas suas feiras vibrantes e pelo galo lendário, oferece uma abordagem singular a esta refeição híbrida. Não é apenas uma questão de conveniência ou de um prato internacional replicado; é a oportunidade de saborear, com uma dose de sol matinal e o murmúrio da cidade a acordar, a fusão de sabores locais com a versatilidade do brunch. Aqui, os ovos podem vir acompanhados de farinheira, o pão é feito em forno a lenha, e os sumos são de fruta colhida umas horas antes. É, em suma, o casamento do melhor de dois mundos, uma degustação que celebra a riqueza gastronómica minhota numa tela mais contemporânea e descontraída.