Se a sua bússola gastronómica o aponta para Barcelos e o seu paladar anseia por algo que dance entre o doce, o azedo, o picante e o salgado, então a cozinha tailandesa aqui é uma aposta surpreendente. Em terras onde o bacalhau se reinventa em mil e uma receitas, encontrar a profundidade umami do molho de peixe ou o aroma cítrico da erva-príncipe confere uma lufada de ar fresco. É a oportunidade de viajar pelos sentidos sem sair do Minho, um contraste bem-vindo à robustez da culinária local, oferecendo uma experiência mais etérea e aromática que, honestamente, poucos esperam encontrar tão bem executada nesta região. A sua singularidade é a sua maior virtude, convidando a uma pausa dos pratos mais tradicionais e a um mergulho em sabores verdadeiramente exóticos, mantendo a autenticidade a que os locais já se habituaram noutras propostas internacionais.