No coração do Minho, Barcelos oferece uma incursão à cultura do chá que é, diga-se de passagem, surpreendente. A sua paixão por 'bolinhos' e doçaria tradicional, servidos com um bom chá, não é um mero capricho, mas sim uma herança que entronca nas antigas rotas comerciais do Império Português. Porque procurar esta categoria aqui? Porque em Barcelos, a experiência de um chá com uma 'fatiazona' de bolo fresco não é um ato fugaz, mas um convite à pausa, um ritual que os locais guardam com um carinho que poucas vilas conseguem replicar. É um momento de respiro, onde o tempo abranda ao ritmo sereno da xícara que se eleva à boca.