Em Elvas, no coração do Alentejo, a busca por um bom "bufê" transcende a mera conveniência. Aqui, a tradição de mesa farta e partilhada é uma herança, quase tão fortificada quanto as suas muralhas. O apelo não reside apenas na variedade, mas na promessa de uma viagem gastronómica que, em cada travessa, conta séculos de história e resiliência local. Por que procurar? Porque é nesses bufês que se desvenda o verdadeiro tempero alentejano, onde o "cozido à portuguesa" coexiste com as "migas", e a autenticidade é servida sem cerimónias, como se estivéssemos em casa da avó. É a oportunidade de saborear a alma da região, sem a formalidade de um menu à la carte, percebendo como a abundância se tornou arte culinária.