Chegar a Elvas e encontrar sushi pode parecer, à primeira vista, um desvio inesperado da venerada cozinha alentejana de migas e ensopado de borrego. Mas é exatamente essa fusão de paladares que torna a experiência tão intrigante. No Alentejo, onde a tradição é um pilar, a abertura à novidade culinária reflete uma curiosidade genuína e um paladar cada vez mais globalizado. Procurar sushi aqui não é apenas satisfazer um desejo por peixe cru; é testemunhar a forma como uma região, tão rica na sua identidade gastronómica, abraça e reinterpreta influências de longe. É a promessa de descobrir algo familiar, mas com um toque subtil que só o contexto alentejano pode oferecer.