Elvas, nesta fronteira alentejana, pode surpreender quem busca uma experiência gastronómica mais vasta. A comunidade chinesa, embora não tão numerosa como nas grandes urbes, trouxe consigo uma autenticidade culinária que se distancia das fusões mais ocidentalizadas. Aqui, a cozinha chinesa muitas vezes reflete as tradições mais caseiras e regionais, longe da padronização, oferecendo pratos que os locais e os viajantes mais curiosos apreciam pela sua genuinidade. É a oportunidade de provar um "dim sum" preparado com um carinho que evoca as ruas de Macau ou Cantão, mas enraizado na simplicidade de uma cidade pequena.