Para quem visita Leiria, Fátima e Tomar, a experiência de um "bufê" na região transcende a mera necessidade de alimentar-se. Aqui, este formato oferece uma oportunidade para um mergulho autêntico e sem pretensões na culinária local, onde a variedade dos pratos reflete a diversidade do campo e do mar que nutre esta parte de Portugal. Não se trata de uma coleção aleatória de iguarias, mas sim de uma amostra cuidada de sabores que contam a história das famílias que aqui viveram e viveram, com a conveniência de provar um pouco de tudo, numa sequência ditada pelo próprio paladar. É uma forma de desvendar a alma gastronómica da região, sem a formalidade de um menu à la carte, permitindo a cada um criar o seu próprio roteiro culinário personalizado.