A pizza em Leiria, Fátima e Tomar oferece uma tapeçaria de sabores surpreendente em central portuguesa, longe das hordas turísticas do litoral. Dificilmente se encontrará aqui o ritmo frenético de Nápoles, mas a alma da pizza, a simplicidade de bons ingredientes e a paixão pela partilha, encontra um terreno fértil. A fusão do familiar e do local, onde o queijo e o tomate se encontram com a salsicha da Beira Litoral ou o azeite da região, eleva a experiência de uma refeição casual a algo com carácter. É uma exploração do conforto reinventado, um convite a saborear uma versão portuguesa de um clássico universal, que vale a pena desenterrar.