Em Leiria, Fátima e Tomar, a crescente popularidade do poke pode parecer um contraponto curioso à rica tapeçaria gastronómica regional, dominada por pratos substanciais como o cabrito assado ou as enguias da Lagoa de Óbidos. No entanto, o poke oferece uma lufada de ar fresco, uma opção leve e vibrante que se encaixa perfeitamente na vida agitada do século XXI. É uma fusão inteligente de sabores, onde o peixe fresco a que os portugueses estão tão acostumados, aqui se encontra com a vivacidade das inspirações polinésias, resultando numa refeição que é ao mesmo tempo nutritiva e surpreendentemente familiar ao paladar português, acostumado à frescura do marisco e do peixe. Buscar poke nestas cidades é descobrir como a tradição se encontra com a modernidade, como o oceano Atlântico se liga ao Pacífico, sem sair do coração de Portugal.