Os petiscos em Leiria, Fátima e Tomar revelam um recanto de Portugal onde a refeição é mais do que sustento; é um convívio que se estende por horas. Por que procurar este formato aqui? Porque nestas terras, o petiscar é uma arte que se manifesta na genuinidade dos sabores, nas receitas de gerações, longe da pressa das cidades maiores. É a chance de sentar à mesa sem urgência, provando um pouco de tudo, como se cada prato fosse um capítulo de uma história local. É aqui que o borrego assado, o polvo à lagareiro ou os caracóis (na época certa, claro) ganham um paladar que ecoa a tradição, sem as invenções modernistas que por vezes desvirtuam o essencial.