Se procura opções veganas em Leiria, Fátima e Tomar, está no sítio certo para uma descoberta culinária que vai além do esperado. A região, longe das grandes metrópoles, oferece uma abordagem surpreendentemente autêntica aos pratos à base de plantas, onde a herança agrícola local se encontra com a consciência alimentar moderna. Não se trata apenas de alternativas, mas de uma celebração dos vegetais frescos e dos sabores que outrora sustentavam a vida rural, reinventados com um carinho que só se encontra fora dos roteiros mais batidos. É uma oportunidade para saborear a terra de uma nova forma, sem artifícios.