Na região de Leiria, Fátima e Tomar, a "comida de tacho" eleva-se a um patamar singular, onde a paciência e a tradição culinária se revelam em sabores profundos e reconfortantes. Por que procurar esta culinária aqui? Porque encontrará uma autenticidade inigualável, onde as receitas passam de geração em geração, mantendo-se fiel aos ingredientes locais e aos métodos ancestrais. É uma celebração da cozinha de subsistência, elevada a arte, que se distingue pela riqueza de sabores que só o cozinhado lento pode oferecer. Não é apenas uma refeição; é um pedaço da história e da alma da região, servido à mesa.