Para quem ruma a Chaves, a busca pelo bufê não é uma mera conveniência, mas um mergulho na filosofia transmontana de bem comer, que preza a abundância e a generosidade à mesa. É a oportunidade de saborear, num só espaço e momento, a diversidade de uma charcutaria curada com mestria, de pratos de forno que evocam a tradição familiar e de doces que adoçam a alma sem pressa. A riqueza dos ingredientes locais, desde as carnes suínas até aos vegetais colhidos na hora, transforma cada visita num autêntico festival de sabores que só o solo fértil e as mãos calejadas desta região conseguem proporcionar.