Em Chaves, a experiência de um “pequeno-almoço” ou “lanche” na cafetaria é mais do que uma simples refeição; é um ritual. Esqueça as corridas matinais apressadas; aqui, o tempo abranda para um café que é quase um néctar, muitas vezes acompanhado por uma fatia de Pastéis de Chaves – uma iguaria de massa folhada recheada com carne, frita e polvilhada com açúcar, cuja receita remonta ao século XIX. É uma paragem essencial para quem procura entender a alma gastronómica transmontana, uma região onde a comida não é apenas sustento, mas sim storytelling e herança.