Chaves, uma cidade aquecida pelas águas termais do Tâmega, convida-o a descobrir a sua rica cultura da pastelaria, especialmente a "Casa de Chá". Esta designação, embora singela, encapsula um universo de doces e salgados que há séculos adoçam a vida transmontana. Por que procurar esta categoria aqui? Porque em Chaves, a pastelaria é mais do que um simples petisco; é uma narrativa de ingredientes locais – farinha de centeio, mel da serra, ovos frescos – transformados com a mestria e paciência de gerações. É a essência de um Portugal mais genuíno, onde cada bolo e pastel conta uma história de identidade e tradição, afastando-se das produções em massa que diluem o paladar e a alma.