Em Chaves, a busca por "Chinês", como dizem por cá, pode parecer uma viagem imprevista num mapa gastronómico dominado pela posta à regional ou pelo pastel de Chaves. No entanto, a verdade é que estas casas oferecem uma alternativa ao paladar, uma ruptura com o habitual que, por vezes, apetece. É a oportunidade de encontrar em Trás-os-Montes um pedaço de autenticidade culinária que, embora de origem distante, foi adaptado e abraçado pelo gosto local, transformando-se numa experiência surpreendentemente familiar e acolhedora.