Em Chaves, a busca por bom francês transcende a mera refeição; é uma imersão na herança transfronteiriça que moldou a gastronomia local. A cidade, situada tão perto da Galiza, absorveu e adaptou influências, criando uma fusão culinária única no norte de Portugal. Não se trata apenas de encontrar um prato, mas de desvendar a história de paladares que viajaram e se enraizaram aqui, oferecendo uma genuína experiência de partilha cultural à mesa que poucas outras regiões portuguesas conseguem replicar com tal autenticidade.