Em Chaves, a experiência de saborear um gelado vai além do simples refresco. É um portal para a tradição, onde o uso de frutas locais, muitas vezes colhidas na própria região transmontana, confere aos sorvetes uma identidade que dificilmente se replica noutros cantos do país. A água pura das nascentes de Chaves, famosa pelas suas propriedades naturais, é um ingrediente silencioso, mas fundamental, que eleva o sabor e a textura, tornando cada colherada uma amostra genuína do terroir local. O porquê? Porque é aqui que o gelado recupera a sua alma artesanal, ligada à terra e aos ciclos da natureza, algo que as grandes produções dificilmente conseguem emular.