Se procura um paladar que quebre a rotina da cozinha transmontana tradicional, Chaves, apesar da sua aura de fortaleza e termas romanas, surpreende com uma incursão menos esperada: a culinária do Médio Oriente. Porque razão alguém haveria de se desviar do cozido à portuguesa ou do famoso pastel de Chaves para abraçar espetadas e temperos exóticos? Simplesmente porque a experiência de um bom kebab, bem confecionado, fresco e com os temperos certos, oferece um contraste vibrante. É uma pausa ousada, uma lufada de ar fresco na paisagem gastronómica, e encontrar um local que o faça com mestria em terras tão lusas é, em si, uma pequena descoberta, um pedaço do mundo a aterrissar no coração de Trás-os-Montes.