No Gerês, a culinária é uma extensão crua e autêntica da paisagem montanhosa. Buscar um bom churrasco aqui é mergulhar na tradição minhota mais genuína, onde a carne, muitas vezes de gado local que pasta livremente pelas encostas, adquire um sabor que nenhuma criação intensiva consegue replicar. É a essência da "comida à séria", como dizem por cá, cozinhada lentamente sobre a brasa, com o fumo a emprestar-lhe um caráter rústico e inimitável. É um convite a partilhar, a sentir a terra no paladar, algo que transcende a simples refeição e se torna uma experiência cultural profunda, longe dos artifícios urbanos.