Descobrir pizza no Parque Nacional da Peneda-Gerês é, porventura, um desvio inesperado da rota mais purista de quem procura os sabores mais intrínsecos do Minho. Contudo, tal como o pão de centeio que por aqui se coze de forma ancestral, a simplicidade de uma pizza bem-feita, com ingredientes frescos e genuínos, oferece um conforto familiar que complementa a grandiosidade da paisagem. Procurar a pizza aqui é abraçar a ideia de que o bom gosto não tem fronteiras e de que até uma inovação culinária pode ser integrada com respeito pela essência local, oferecendo uma pausa reconfortante entre caminhadas e banhos nas águas gélidas dos rios. É a demonstração de que a boa comida ultrapassa a especificidade regional, encontrando a sua melhor expressão na qualidade dos ingredientes e na dedicação de quem a prepara.