No coração do Parque Nacional da Peneda-Gerês, a cozinha local, particularmente os pratos de caça e a carne barrosã, apresenta-se como um convite irrecusável. A razão para esta busca não reside apenas no paladar robusto e reconfortante, mas na promessa de uma experiência que liga diretamente à terra e à tradição. Aqui, a comida não é meramente sustento; é um espelho de um modo de vida, da pastorícia e da relação íntima entre o homem e a natureza selvagem. É a celebração de ingredientes que crescem e vivem nestas serras, transformados por mãos que aprenderam os segredos de gerações. Buscar estes sabores é, de facto, buscar a alma do Gerês, uma narrativa gustativa que se desenrola entre vales e picos.