No meio da imponência do Parque Nacional da Peneda-Gerês, onde o granito e a água moldam a paisagem, a cultura gastronómica é, naturalmente, robusta e enraizada nas tradições serranas. Contudo, para quem busca um contraponto refrescante e inesperado à carne de Cachena ou ao cabrito assado, o sushi emerge como uma escolha que, à primeira vista, pode parecer um anacronismo. No entanto, a frescura dos ingredientes, essência desta arte culinária japonesa, encontra um eco surpreendente na pureza e na vitalidade que caracterizam esta área protegida. Procurar sushi aqui é uma declaração de intenções: a vontade de descobrir como a delicadeza do arroz e peixe se entrelaça com a grandiosidade da natureza, oferecendo uma experiência sensorial que desafia as expectativas e eleva o conceito de fusão cultural, longe dos estereóptipos urbanos mais conhecidos.