No coração do Parque Nacional da Peneda-Gerês, um território afamado pela sua robusta carne barrosã e os encantos das suas paisagens verdejantes, a ideia de procurar "frutos do mar" pode parecer, à primeira vista, um tanto excêntrica. Afinal, estamos a falar de montanhas, não de costa. Contudo, é precisamente essa inesperada localização que confere um charme singular à experiência. Não se trata de encontrar o marisco mais fresco apanhado ao largo da Costa Vicentina ou de Peniche; trata-se de descobrir pequenos tesouros de água doce, pescados nos rios e ribeiras que serpenteiam por este parque, ou, na sua ausência, de como a sabedoria popular adaptou a sua tradição culinária para trazer o "sabor a mar" à mesa serrana, muitas vezes através de trutas e outros peixes de rio, ou mesmo, em tempos mais recuados, com bacalhau seco transportado por tropeiros. Procurá-lo aqui é abraçar uma versão original e intrinsecamente ligada à terra do conceito de "frutos do mar".