No coração do Parque Nacional da Peneda-Gerês, a gastronomia serrana não é apenas uma refeição, é um encontro com a resiliência e a alma de uma terra moldada pelo granito e pela tradição. Procurar o cozido à lavrador aqui não é seguir um capricho, mas sim mergulhar numa herança culinária que fala de sustento e comunidade, onde cada garfada revela a sabedoria de gerações em transformar ingredientes simples em algo profundo, num sabor que a modernidade raramente consegue replicar. É um pedaço de autenticidade que resiste, firme como as próprias serras.