O pequeno-almoço em Sesimbra e na envolvente de Setúbal e Arrábida é mais do que uma refeição; é uma ritualização do primeiro momento do dia que ecoa a ligação intrínseca da região ao mar e à terra. Não se trata de uma mera conveniência, mas de uma introdução ao dia pautada pela frescura e pela autenticidade, em que o pão, um protagonista inegável, assume múltiplas formas. A busca por este tipo de "café da manhã" nestas paragens é uma forma de ancorar a experiência local, de compreender o ritmo da vida ribeirinha e serrana através dos seus sabores. É onde se sente a mão que sova a massa e a brisa que tempera, numa combinação que só aqui tem este paladar.