O pequeno-almoço em Viana do Castelo, ou o nosso "café da manhã", é uma experiência que transcende o simples ato de comer. Aqui, a primeira refeição do dia é um ritual, uma celebração de pão fresco, muitas vezes rústico e cozido em forno a lenha, que exala a história de gerações. É o leite gordo, que ainda sabe a vaca, ou o café "escaldante" que te desperta para um dia à beira-mar. É a oportunidade de saborear broa de milho, torrada na perfeição e barrada com manteiga de produtores locais, ou de se deliciar com um pastel de nata recém-saído do forno, cuja receita pode ter sido transmitida de "mão em mão" por séculos. A autenticidade e a frescura dos ingredientes, muitos deles de quintas minhotas, elevam o café da manhã em Viana do Castelo a um patamar que poucas outras cidades conseguem igualar, oferecendo um verdadeiro vislumbre da alma gastronómica da região.