Viana do Castelo, uma cidade elegante banhada pelo Atlântico, oferece mais do que apenas vistas deslumbrantes do estuário do Lima. Para além da beleza inegável, a sua tradição culinária, particularmente no que toca ao “Francês”, é uma tapeçaria rica em história e sabor. O “Francês”, aqui, não é um mero prato; é um reflexo da identidade minhota que se encontra com influências de eras passadas. Por que procurar o “Francês” nesta região? Porque é um testemunho da inventividade local, uma resposta engenhosa aos recursos da terra e do mar, transformando ingredientes simples em algo memorável. É a prova de que a simplicidade, quando bem executada, transcende o banal.