Se a sua bússola gastronómica o aponta para Viana do Castelo e, em particular, para a culinária que o oceano trouxe, o "Irlandês", ou peixe e batatas fritas à moda irlandesa, oferece uma surpresa refrescante nesta costa minhota. Por que procurar esta iguaria em terras tão atlânticas? Porque a fusão da pesca local, que é um pilar secular da região, com a simplicidade e o conforto de um prato tão globalizado, resulta numa experiência inesperada. O peixe, fresco como poucos, beneficiando da proximidade do mar que molda Viana, encontra nas batatas fritas a sua companhia crocante. É uma combinação que, longe de ser exótica, se integra na cultura minhota de aproveitar o melhor do mar com um toque familiar, mas notavelmente autêntico, dado o frescor do “bicho”.