Em Viana do Castelo e na Costa do Minho, a cultura gastronómica é uma tapeçaria rica e variada, mas é no frango assado que se encontra uma espécie de alma culinária que ressoa com a autenticidade local. Porquê? Porque aqui, o frango, muitas vezes rotulado como "frango de churrasco" ou "frango da guia" – um reconhecimento da sua popularidade e do mistério da sua marinada – transcende a simplicidade para se tornar uma celebração do sabor. Não é apenas uma refeição; é um ritual comunitário, preparado com uma maestria que muitas vezes se transmite de geração em geração, onde a paciência na marinada e a arte do assador transformam um ingrediente humilde num festim memorável. Provar o frango aqui é mergulhar num capítulo essencial da vida minhota, um prato que reflete a generosidade da terra e a mestria de quem o prepara, com um toque vibrante de piri-piri que muitos apreciam.