Em Sagres, a culinária local é uma ode ao mar, e a cataplana de marisco brilha como o seu farol. Não é apenas um prato; é a personificação da história e do sustento costeiro de uma vila que sempre olhou para o Atlântico. A razão para procurá-la aqui reside na frescura sem paralelo dos ingredientes e na sabedoria das mãos que a preparam, uma sabedoria passada de geração em geração, que compreende o capricho da maré e a doçura que o sal confere. Não se trata de uma invenção recente para atrair turistas, mas sim de uma tradição enraizada, um testemunho vivo da resiliência e adaptação da comunidade piscatória de Sagres.