Para quem se aventura por Sagres, na pontinha do Algarve, a ideia de um bom kebab pode parecer à primeira vista um pouco deslocada. Afinal, a região é rainha do peixe fresco e dos mariscos direto do mar. No entanto, o kebab em Sagres não é uma mera importação globalizada. É, isso sim, um reflexo da tapeçaria humana que hoje tece a vila, um ponto de encontro de culturas que, ao longo dos séculos, sempre caracterizou este pedaço de terra virado para o Atlântico. É a culinária do viajante, do marinheiro que aportava outrora e do surfista que hoje busca as ondas. Estes espaços oferecem uma alternativa reconfortante e, muitas vezes, surpreendentemente autêntica, aos sabores mais tradicionais, um "mata-bicho" rápido e saboroso que se encaixa na dinâmica de quem vive ou visita Sagres. Por que procurar? Porque é a prova viva de que a boa comida, independentemente da sua origem, encontra sempre um lugar no coração e no estômago dos algarvios, e porque, por vezes, depois de um dia de mar, nada sabe melhor do que as especiarias e os sabores ricos de um bom kebab.