A busca por sabores do Oriente Médio em Sagres, uma ponta de terra onde o continente europeu encontra o Atlântico, faz todo o sentido. A proximidade com o mar não é mero acaso; historicamente, estas terras foram portas de entrada e saída para culturas e comércios que moldaram a Península Ibérica. Há séculos, navegadores e mercadores traziam consigo não apenas mercadorias, mas também especiarias e métodos culinários de terras distantes, impregnando a gastronomia local com um toque exótico. É por esta fusão que a comida do Médio Oriente aqui não é uma importação recente, mas um eco de antigas rotas comerciais, prometendo uma autenticidade que vai além de uma simples cópia.