Nas Aldeias do Xisto, na região de Coimbra, a tapeçaria gastronómica revela-se como um convite irrecusável à descoberta. Porquê procurar os “petiscos” e “comida de tacho” aqui? Porque é uma janela para uma Portugalidade que teima em resistir ao tempo. Não é apenas a matéria-prima, cultivada nas encostas xistosas e nos vales férteis, mas a persistência de saberes e modos de fazer transmitidos de geração em geração. É a autenticidade de um fogo brando que tempera a história em cada garfada, uma narrativa comestível que se desdobra em pratos como o "chanfana" ou o "cabrito assado", pratos que não são meras refeições, mas celebrações da terra e do trabalho, um antídoto contra a homogeneização culinária que por vezes assola o mundo moderno.