As Aldeias do Xisto de Coimbra são um recanto onde o tempo abranda, e com ele, a culinária ganha outra dimensão. Para os amantes da carne grelhada, a procura por um “churrasco” ou “grelhados na brasa” aqui é imperativa. A razão? Não é apenas a mestria de quem maneja as brasas de forma ancestral, mas a qualidade inerente dos produtos. As carnes vêm de animais criados em pastagens que serpenteiam vales e serras, alimentados por uma dieta natural, o que confere à carne um sabor e uma textura inigualáveis. É a essência do "saber fazer" passado de geração em geração, onde a paciência e o respeito pelo produto transformam um simples grelhado numa experiência de autenticidade rural.