Nas Aldeias de Xisto, a experiência de um bom "pub" vai muito além de uma simples bebida, é um mergulho na alma rural portuguesa. A comida aqui, servida em tabernas rústicas e acolhedoras, oferece uma autenticidade que cidades maiores raramente logram. Os produtos são da terra – cogumelos silvestres, enchidos caseiros, queijos de pastor que não enganam – e a confeção segue a sabedoria das gerações, sem frescuras desnecessárias. Por que procurar esta categoria gastronómica aqui? Porque é uma oportunidade rara de provar pratos que são o espelho de um modo de vida, da ligação intrínseca entre o habitante e os recursos que a Freguesia de Coimbra generosamente oferece. Não há invenções modernistas, apenas o sabor verdadeiro do interior de Portugal.