O jantar casual nas Aldeias do Xisto de Coimbra é uma experiência que se diferencia pela sua autenticidade inegável. Não procuramos aqui a gastronomia molecular ou o prato assinado por um chef galardoado com estrelas, mas sim a alma da comida caseira que atravessou gerações. É a cozinha de tacho, de forno a lenha, de ingredientes apanhados na horta ou caçados na serra, que se serve sem pretensão, mas com um sabor que se aninha na memória. É a razão para procurar esta categoria alimentar aqui, pois oferece um elo direto com um modo de vida que, embora se desvaneça em muitos lugares, se mantém vibrante nestas aldeias. Cada garfada é uma lição de história e uma celebração da resiliência local.