A região de Colares e Azenhas do Mar, abraçada pela brisa do Atlântico e a mística da Serra de Sintra, oferece uma experiência vinícola peculiar, quase de combate. Aqui, as "vinhas de pé-franco" resistem bravamente à filoxera, uma praga que devastou vinhedos europeus no século XIX. Não é um capricho, mas uma necessidade forçada pelo solo arenoso e as condições climáticas adversas. O resultado são vinhos com uma mineralidade e acidez que poucos conseguem replicar, um testemunho da resiliência da videira e do viticultor. Não é o vinho opulento de outras paragens, mas sim um néctar austero, que se revela camada a camada, como um conto de marinheiros e ventos do norte. É por isso que aqui, o vinho não é apenas uma bebida, é a própria paisagem engarrafada.