Procurar uma "tasca" em Colares e Azenhas do Mar é mergulhar na Portugalidade mais genuína, aquela que se desdobra em pratos cheios de história e sabor. Aqui, a cozinha tradicional não é uma moda passageira, mas um legado vivo, passado de geração em geração. É o sítio onde o peixe e marisco chegam diretamente do oceano, a poucos passos, sem intermediários, refletindo a pureness do Atlântico e as mãos calejadas dos pescadores locais. Por que vir até aqui para provar? Porque é onde se sente o bater do mar à mesa, onde a simplicidade dos ingredientes se eleva à arte, e onde cada refeição conta uma história de séculos de dependência do oceano. É a oportunidade de saborear o que muitos considerariam a essência da gastronomia costeira portuguesa, num ambiente que respira autenticidade, longe das artimanhas das cozinhas de fusão que proliferam nos grandes centros.