Aquele que procura o apaziguar da alma através da gastronomia italiana em Colares e Azenhas do Mar encontra um refúgio peculiar, longe da agitação lisboeta. Aqui, onde o Atlântico sussurra e a terra se estende em cenários bucólicos, a busca por uma verdadeira pizza napoletana, uma autêntica pasta fatta in casa ou um risotto que cante a Lombardia, transcende a mera refeição. É uma procura por um pedaço de Itália que, porventura, se encontre aninhado entre as vinhas do Ramisco e a brisa salgada, oferecendo um contraste delicioso à cozinha de marisco e peixe fresco da região. Este não é o fast food transalpino dos centros comerciais, mas sim uma expressão de dedicação e, muitas vezes, de mãos italianas que decidiram trocar o Arno pelo Lizandro, trazendo consigo a mestria de séculos de cucina povera elevada a arte. É a promessa de um paladar que evoca memórias de Roma ou da Sicília, num recanto de Portugal onde a singularidade é a moeda mais valorizada.