Para quem procura um "pequeno-almoço" que transcenda o mero desjejum, Colares e Azenhas do Mar oferecem uma incursão à alma gastronómica portuguesa. Aqui, o “café da manhã” não é uma refeição apressada, mas um ritual, um prolongamento da tranquilidade que emana destas aldeias. A raridade das quintas que ainda preparam o seu próprio queijo fresco, as compotas caseiras com frutas apanhadas nos seus próprios pomares e o pão de fermentação natural, muitas vezes cozido em forno a lenha, são tesouros que justificam a viagem. Não se trata de uma moda, mas de uma tradição secular, um testemunho vivo de um modo de vida que resiste, com a sabedoria de quem sabe que a pressa não combina com o sabor autêntico.