Por que buscar um churrasco em Carcavelos, na linha de Cascais? Porque a brasa aqui tem história. A carne, cuidadosamente selecionada, é tratada com o respeito de quem entende que um bom corte merece um bom fogo. A técnica da grelha é um ofício passado de geração em geração, onde o ponto certo da carne não é medido por um termómetro, mas pela intuição de quem lida com o calor diariamente. Não se trata apenas de comer, mas de uma experiência social, quase um ritual, que celebra a boa companhia e o sabor autêntico. É a simplicidade elevada à arte.