Em Carcavelos, a cultura gastronómica é, como se sabe, rica em marisco fresco e pratos tradicionais, mas o movimento vegano tem vindo a ganhar um terreno interessante. Porque é que as pessoas devem procurar as opções veganas por aqui? É simples: a costa de Cascais, com a sua abundância de produtos frescos da terra e do mar, naturalmente, oferece uma base excecional para uma culinária vegana vibrante e inovadora. Os cozinheiros locais, adaptando-se a esta nova procura, têm demonstrado uma criatividade que eleva os vegetais a um patamar de sabor e complexidade que surpreende até os mais céticos. Não se trata apenas de substituir a carne, mas de celebrar a riqueza dos ingredientes vegetais, muitas vezes esquecidos na dieta tradicional.