Em Carcavelos, a cultura dos crepes encontrou um ninho particularmente acolhedor, algo que pode surpreender os que associam Portugal a pratos mais robustos. Mas eis a questão: por que deveriam os viajantes procurar os crepes aqui? É simples. Longe dos restaurantes mais formais que se alinham na costa, Carcavelos oferece uma abordagem mais descontraída e, digamos, mais honesta ao crepe. Não é uma reinvenção sofisticada, mas sim a celebração de um prazer simples, executado muitas vezes com uma mestria que só a dedicação local pode proporcionar. Há uma singularidade na forma como os ingredientes frescos e o ambiente descontraído da praia se unem para elevar algo tão aparentemente mundano a um capricho que vale a pena desviar o caminho. É a prova de que a simplicidade, quando bem feita, é uma forma de arte.